Pileći kari

Sastojci

• Pileći batak bez kostiju, isečen na komade 600 g
• Crni luk, sitno seckan 2 medium
• Zreo paradajz, pasiran 3 medium
• Beli luk, sitno seckan 4 cloves
• Sveži đumbir, narendan 1 tbsp
• Kokosovo mleko 200 ml
• Kari u prahu 2 tbsp
• Mlevena kurkuma 1 tsp
• Mleveni kim 1 tsp
• Biljno ulje 3 tbsp
• So to taste
• Sveži korijander, seckan 2 tbsp

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte ulje u velikom tiganju i pržite crni luk na srednjoj vatri dok ne postane tamnozlatan, oko 10 minuta.

2. 2

   Umešajte beli luk i đumbir i kuvajte 1 minut dok ne zamirišu.

3. 3

   Dodajte kari u prahu, kurkumu i kim i pržite 30 sekundi, zatim ulijte pasirani paradajz i kuvajte dok se ne zgusne i ulje se ne izdvoji.

4. 4

   Dodajte komade piletine i promešajte da se obaviju, kuvajući 5 minuta dok površina ne postane neprozirna.

5. 5

   Ulijte kokosovo mleko i 100 ml vode, začinite solju, poklopite i lagano kuvajte 20 minuta dok piletina ne omekša.

6. 6

   Otkrijte i reducirajte sos do gustine koja obavija, zatim pospite svežim korijanderom i poslužite uz pirinač ili naan.