Енглески мафин са кобасицом, јајетом и сиром

Sastojci

• Енглески мафини 4 (228 г)
• Свињско месо за кобасице за доручак 250 г
• Јаја 4 велика (200 г)
• Топљени сир у листићима 4 (80 г)
• Путер 1 кашика (14 г)
• Со и црни бибер по укусу

Uputstvo

1. 1

   Поделите месо за кобасице на 4 дела и сваки део утисните у танку пљескавицу пречника око 10 цм, мало ширу од мафина, јер се пљескавице током печења скупљају.

2. 2

   Пржите пљескавице у тигању на средњој ватри 3-4 минута са сваке стране, док не порумене и док температура у средини не достигне 71 °C; оцедите их на папирним убрусима и излијте маст из тигања.

3. 3

   Пресеците енглеске мафине, препеците их и пресечене стране премажите половином путера.

4. 4

   Отопите преостали путер у тигању на ватри између средње и слабе, ставите у њега 4 подмазана калупа за јаја и у сваки разбијте по једно јаје; пробушите жуманца и зачините прстохватом соли и бибера.

5. 5

   Поклопите тигањ и пеците 3-4 минута, док се јаја не стегну, а затим уклоните калупе.

6. 6

   На сваку врућу пљескавицу од кобасице ставите листић сира да омекша.

7. 7

   Сваки сендвич сложите од доње половине мафина, кобасице са сиром, јајета и горње половине, и послужите вруће.