Mafini sa borovnicama

Sastojci

• Glatko brašno 230 g
• Šećer 250 g
• Prašak za pecivo 2 kašičice
• So 1/2 kašičice
• Neslani puter 145 g
• Jaje 1 veliko
• Punomasno mleko 80 ml
• Borovnice 150 g
• Mleveni cimet 1,5 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte rernu na 200 °C i obložite 8 udubljenja kalupa za mafine papirnim korpicama.

2. 2

   Za preliv, protrljajte vrhovima prstiju 40 g brašna, 100 g šećera, 55 g hladnog putera i cimet dok smesa ne postane mrvičasta.

3. 3

   U velikoj posudi umutite preostalih 190 g brašna i 150 g šećera sa praškom za pecivo i solju.

4. 4

   Otopite preostalih 90 g putera, umutite ga sa jajetom i mlekom, sipajte u suve sastojke i mešajte samo dok se ne sjedine.

5. 5

   Nežno umešajte borovnice i rasporedite testo u korpice, punite ih skoro do vrha.

6. 6

   Pospite mrvičastim prelivom i pecite 20-25 minuta dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.

7. 7

   Ostavite da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim premestite mafine na rešetku.