Blini

Sastojci

• Punomasno mleko 500 ml
• Jaja 2 velika
• Glatko brašno 180 g
• Šećer 20 g
• So 1/2 kašičice
• Suncokretovo ulje 40 ml
• Kisela pavlaka za serviranje

Uputstvo

1. 1

   Umutite jaja, šećer i so u velikoj posudi dok smesa ne postane glatka.

2. 2

   Dodajte polovinu mleka, zatim prosejte brašno i umutite u gusto testo bez grudvica.

3. 3

   Umutite preostalo mleko i 30 ml ulja; testo treba da bude retko i da se lako sipa. Ostavite da odstoji 15 minuta.

4. 4

   Zagrejte tiganj prečnika 22-24 cm na srednje jakoj vatri i lagano ga premažite uljem.

5. 5

   Sipajte oko 50 ml testa, nagnite tiganj da se testo ravnomerno rasporedi u tankom sloju, i pecite oko 1 minut, dok ivice ne postanu zlatne i lako se ne odvoje.

6. 6

   Okrenite blin, pecite drugu stranu dok se lagano ne prošara, i prebacite ga na tanjir.

7. 7

   Ponovite sa preostalim testom, slažući blinove jedan na drugi i mažući tiganj uljem tek kad počnu da se lepe, i poslužite tople.