Bef stroganof

Sastojci

• Goveđi but ili file, isečen na trakice 500 g
• Šampinjoni, isečeni na listiće 250 g
• Crni luk, isečen na listiće 1
• Kisela pavlaka 250 g
• Dižon senf 1 tbsp
• Goveđi temeljac 150 ml
• Glatko brašno 1 tbsp
• Puter 30 g
• Biljno ulje 1 tbsp
• So i biber to taste

Uputstvo

1. 1

   Začinite trakice govedine i brzo ih zapecite na ulju na jakoj vatri dok ne porumene, zatim izvadite.

2. 2

   Otopite puter i propržite crni luk dok ne omekša, zatim dodajte šampinjone i pržite dok ne dobiju zlatnu boju.

3. 3

   Pospite brašnom i mešajte minut, zatim ulijte temeljac i pustite da provri.

4. 4

   Smanjite vatru i umešajte kiselu pavlaku i senf da dobijete glatki sos.

5. 5

   Vratite govedinu sa svim sokovima i zagrejte 2 do 3 minuta bez ključanja.

6. 6

   Začinite po ukusu i poslužite uz pirinač, testeninu s puterom ili pire krompir.