Arepas con queso

Sastojci

• Prethodno kuvano belo kukuruzno brašno (masarepa) 250 g
• Mlaka voda 330 ml
• So 1 kašičica
• Biljno ulje 4 kašičice
• Puter 25 g
• Queso blanco ili drugi sveži beli sir, izrendan 225 g

Uputstvo

1. 1

   Pomešajte mlaku vodu sa solju i 1 kašičicom ulja, zatim postepeno dodajte kukuruzno brašno, mešajući rukom da se razbiju grudvice.

2. 2

   Mesite 2 minuta u meko, glatko testo koje ne puca na ivicama, po potrebi dodajte malo vode, i ostavite da odmori 5 minuta.

3. 3

   Podelite testo na 5 loptica i svaku spljoštite u disk širok oko 10 cm i debeo 1,5 cm.

4. 4

   Zagrejte roštilj-tiganj ili teški tiganj na srednjoj temperaturi i premažite ga preostalim uljem.

5. 5

   Pecite arepas 6-8 minuta sa svake strane dok se ne formira čvrsta zlatna korica, zatim ih dovršite u rerni na 180 °C 10 minuta, dok ne zvuče šuplje kada se kucne po njima.

6. 6

   Svaku vruću arepu prerežite nožem sa strane da napravite džep.

7. 7

   Unutrašnjost premažite puterom, punite izrendanim sirom i poslužite toplo.