Trileçe

Përbërësit

• Miell i bardhë 100 g
• Pluhur pjekjeje 1 lugë çaji (4 g)
• Kripë 1 majë
• Vezë të mëdha, me të bardhat të ndara nga të verdhat 4 (200 g)
• Sheqer 150 g
• Qumësht i plotë 180 ml
• Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
• Qumësht i avulluar 250 ml
• Qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar 250 g
• Pana e lëngshme (krem qumështi) 200 ml
• Sheqer pluhur 20 g
• Kanellë e bluar për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni furrën në 180 °C dhe shtroni një tavë katrore 23 cm me letër furre; përzieni miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën.

2. 2

   Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formojnë maja të buta, pastaj shtoni gradualisht sheqerin duke rrahur derisa të shkëlqejnë; shtoni të verdhat një nga një, duke rrahur pas secilës.

3. 3

   Përfshini përzierjen e miellit me lëvizje të lehta në dy herë, duke e alternuar me 60 ml nga qumështi dhe vaniljen, duke ruajtur sa më shumë ajër.

4. 4

   Shpërndajeni brumin në tavë dhe piqeni për 25-30 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë elastik; lëreni të ftohet për 10 minuta në tavë.

5. 5

   Përzieni me rrahëse qumështin e avulluar, qumështin e kondensuar dhe 120 ml qumësht të mbetur; shpojeni kekun e ngrohtë anembanë me një pirun dhe hidheni përzierjen ngadalë sipër tij, që ta thithë.

6. 6

   Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë ose gjithë natën.

7. 7

   Rrihni panën me sheqerin pluhur derisa të formojë maja të buta, shtrojeni sipër kekut, spërkateni me kanellë dhe priteni në 9 katrorë.