Tempeh i skuqur (Tempe Goreng)

Përbërësit

• Tempeh 400 g
• Hudhër 4 thelpinj (16 g)
• Fara koriandri 1 lugë çaji
• Shafran i Indisë i bluar 1/2 lugë çaji
• Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
• Ujë 150 ml
• Vaj vegjetal, për skuqje 500 ml

Udhëzimet

1. 1

   Pritini tempeh-in në feta me trashësi rreth 1 cm.

2. 2

   Shtypni ose bluani në blender hudhrën, farat e koriandrit, shafranin e Indisë dhe kripën derisa të bëhen pastë dhe përzieni atë në ujë.

3. 3

   Lërini fetat e tempeh-it të njomen në ujin e erëzuar për 15-20 minuta, duke i kthyer një herë, pastaj kullojini dhe thajini lehtë.

4. 4

   Ngrohni vajin në një wok ose tigan të thellë në rreth 175 °C.

5. 5

   Skuqeni tempeh-in me radhë për 4-5 minuta, duke e kthyer një herë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të bëhet krokant në anë.

6. 6

   Kullojeni mbi letër kuzhine dhe shërbejeni të nxehtë me oriz, sambal ose si pjatë anësore.