Speca të mbushur

Përbërësit

• Speca 8 të mesëm (1 kg)
• Mish i grirë derri e viçi 400 g
• Oriz i bardhë me kokërr të gjatë 80 g
• Qepë 1 e mesme (120 g)
• Karotë 1 e mesme (100 g)
• Vaj luledielli 2 lugë gjelle
• Passata domatesh 300 g
• Ujë 100 ml
• Majdanoz i freskët, i copëtuar 2 lugë gjelle
• Gjethe dafine 2
• Kripë 1,5 lugë çaji
• Piper i zi 0,5 lugë çaji

Udhëzimet

1. 1

   Prisni kapakët e specave dhe hiqni farat dhe membranat e bardha.

2. 2

   Ziejeni orizin për 7 minuta dhe kullojeni.

3. 3

   Copëtojeni qepën imët dhe grijeni karotën, pastaj skuqini në vaj në zjarr mesatar për 8 minuta derisa të zbuten.

4. 4

   Përzieni mishin e grirë me orizin, gjysmën e perimeve të skuqura, majdanozin, 1 lugë çaji kripë dhe piperin, dhe mbushini specat lirshëm.

5. 5

   Vendosini specat në këmbë në një tenxhere të ngushtë. Përzieni passatën, ujin, perimet e mbetura dhe 0,5 lugë çaji kripë, hidheni përreth specave dhe shtoni gjethet e dafinës.

6. 6

   Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta, derisa specat të zbuten dhe mbushja të jetë gatuar plotësisht.

7. 7

   Shërbejini dy speca për person, me salcën e hedhur sipër.