Biftek

Përbërësit

• Biftekë ribeye ose kofshe 2 (250 g each)
• Kripë 2 tsp
• Piper i zi 1 tsp
• Vaj vegjetal 1 tbsp
• Gjalpë 30 g
• Hudhër 2 cloves
• Rigon i freskët 2 sprigs

Udhëzimet

1. 1

   Nxirrni biftekët nga frigoriferi 30 minuta para gatimit dhe thajini plotësisht.

2. 2

   Erëzoni me bollëk të dyja anët me kripë e piper.

3. 3

   Nxeheni vajin në një tigan të rëndë në zjarr të fortë derisa sapo të fillojë të tymojë.

4. 4

   Skuqni biftekët 2 deri në 3 minuta për anë pa i lëvizur, derisa të formohet një kore kafe e thellë.

5. 5

   Shtoni gjalpin, hudhrën e shtypur dhe rigonin, pastaj pjerroni tiganin dhe lyeni biftekët me gjalpin që shkumëzon për 1 minutë.

6. 6

   Hiqini kur brenda të arrijnë 52C për pak të pjekur, duke rregulluar kohën sipas shkallës që dëshironi.

7. 7

   Lëreni biftekët të pushojnë mbi një dërrasë 5 minuta para se t'i prisni kundër fibrave.