Supë me bizele të thata dhe kërci derri të tymosur

Përbërësit

• Bizele jeshile të thata, të çara 450 g
• Kërci derri i tymosur 1 (rreth 700 g)
• Ujë 2 l
• Qepë 1 e madhe (150 g)
• Karota 2 mesatare (150 g)
• Kërcell selinoje 2 (100 g)
• Hudhër 2 thelpinj (8 g)
• Vaj ulliri 1 lugë gjelle
• Gjethe dafine 1
• Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
• Piper i zi, i bluar 1/2 lugë çaji

Udhëzimet

1. 1

   Shpëlani bizelet dhe hiqni çdo gur.

2. 2

   Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe gatuani qepën, karotat dhe selinon e grira në zjarr mesatar për 6 deri në 8 minuta; shtoni hudhrën në minutën e fundit.

3. 3

   Shtoni bizelet, kërcin, ujin dhe gjethen e dafinës, lërini të vlojnë dhe hiqni shkumën.

4. 4

   Ziejini në zjarr të ulët, gjysmë të mbuluara, për 1,5 orë, duke i përzier herë pas here, derisa bizelet të shpërbëhen dhe mishi të zbutet.

5. 5

   Nxirrni kërcin, hiqni lëkurën dhe kockën, copëtoni mishin dhe kthejeni në tenxhere.

6. 6

   Rregulloni me kripë dhe piper, hiqni gjethen e dafinës dhe shtoni pak ujë të nxehtë nëse supa është shumë e trashë.