Tortilla spanjolle

Përbërësit

• Patate me pulpë të fortë 800 g
• Qepë 1 e madhe (200 g)
• Vaj ulliri 250 ml
• Vezë 6 të mëdha
• Kripë 1 lugë çaji
• Piper i zi sipas shijes

Udhëzimet

1. 1

   Qërojini patatet dhe priini në feta rreth 3 mm të trasha; prijeni qepën hollë dhe përziejini të dyja me gjysmën e kripës.

2. 2

   Ngrohni vajin e ullirit në një tigan 24 cm me shtresë kundër ngjitjes, në zjarr mesatar, shtoni patatet dhe qepën dhe gatuajini ngadalë për 20-25 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të zbuten por të mos marrin ngjyrë të skuqur.

3. 3

   Kullojini në një kullesë të vendosur mbi një tas, duke ruajtur vajin, dhe lërini të ftohen për 5 minuta.

4. 4

   Rrahni vezët me pjesën tjetër të kripës dhe pak piper në një tas të madh, përzieni butësisht patatet dhe qepën dhe lëreni për 10 minuta.

5. 5

   Ngrohni 1 lugë gjelle nga vaji i ruajtur në tigan, në zjarr mesatar, hidhni përzierjen dhe gatuajeni për 5-6 minuta, duke tundur tiganin, derisa pjesa e poshtme të jetë mpiksur dhe e artë.

6. 6

   Vendosni një pjatë të sheshtë mbi tigan, përmbysni omletën mbi të, rrëshqitni përsëri në tigan dhe gatuajeni edhe për 3-4 minuta.

7. 7

   Lëreni të pushojë për 5 minuta dhe shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti, të prerë në trekëndësha.