Som Tam

Përbërësit

• Papaja jeshile 1 e vogël (250 g e qëruar)
• Domate qershi 100 g
• Fasule të gjata aziatike ose fasule jeshile 50 g
• Hudhër 2 thelpinj
• Spec djegës tajlandez 2 të vegjël
• Karkaleca të thara 2 lugë gjelle (12 g)
• Kikirikë të pjekur 3 lugë gjelle (27 g)
• Sheqer palme 1 lugë gjelle (15 g)
• Salcë peshku 2 lugë gjelle
• Lëng limete 3 lugë gjelle

Udhëzimet

1. 1

   Qëroni papajën, hiqni farat dhe priteni pulpën në shirita të gjatë e të hollë me një qërues julienne ose me një thikë të mprehtë.

2. 2

   Priteni fasulet në copa 3 cm dhe përgjysmoni domatet.

3. 3

   Bluajini hudhrën dhe specat djegës në një pastë të trashë në një havan të madh.

4. 4

   Shtoni sheqerin e palmës, salcën e peshkut dhe lëngun e limetes dhe përzieni derisa sheqeri të tretet.

5. 5

   Shtoni fasulet dhe karkalecat e thara dhe shtypini lehtë me tokmakun.

6. 6

   Shtoni papajën dhe domatet dhe bluajini butësisht për 1-2 minuta, duke e përzier përzierjen me një lugë që të thithë salcën.

7. 7

   Shtoni kikirikët, përzieni, provojeni për ekuilibrin e së thartës, të kripurës dhe të ëmblës, dhe shërbejeni menjëherë.