Shchi

Përbërësit

• Gjoks viçi 450 g
• Ujë 1,4 l
• Lakër e bardhë 500 g
• Patate 3 të mesme (400 g)
• Karrotë 1 e mesme (100 g)
• Qepë 1 e mesme (150 g)
• Koncentrat domatesh 2 lugë gjelle
• Vaj luledielli 2 lugë gjelle
• Hudhër 2 thelpinj
• Gjethe dafine 2
• Kopër e freskët 15 g
• Krem qumështi i thartë 120 g
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes

Udhëzimet

1. 1

   Vendosni mishin e viçit në një tenxhere të madhe me ujin, lëreni të vlojë dhe hiqni shkumën.

2. 2

   Shtoni gjethet e dafinës dhe lëreni të ziejë ngadalë, pjesërisht të mbuluar, për 90 minuta, derisa mishi i viçit të zbutet.

3. 3

   Nxirreni mishin e viçit, priteni në copa dhe ktheni në lëng.

4. 4

   Shtoni lakrën e prerë hollë dhe patatet e prera në kubikë dhe lërini të ziejnë ngadalë për 15 minuta.

5. 5

   Ndërkohë, skuqni qepën e grirë imët dhe karrotën e grirë në rende në vaj për 7 minuta, pastaj përzieni koncentratin e domateve për 2 minuta.

6. 6

   Shtoni perimet e skuqura dhe hudhrën e shtypur në tenxhere, lërini të ziejnë ngadalë për 10 minuta dhe rregulloni me kripë dhe piper.

7. 7

   Përzieni kopërin e grirë imët dhe shërbejeni çdo pjatë me një lugë krem qumështi të thartë.