Shakshuka

Përbërësit

• Vaj ulliri 2 lugë gjelle
• Qepë 1 e mesme (110 g)
• Spec i kuq 1 i madh (150 g)
• Hudhër 3 thelpinj
• Qimnon i bluar 1 lugë çaji
• Paprika e ëmbël 1 lugë çaji
• Thekon djegës sipas shijes
• Domate të grira (të shtypura) 400 g
• Kripë 1/2 lugë çaji
• Piper i zi sipas shijes
• Vezë 6 të mëdha
• Majdanoz ose koriandër i freskët 2 lugë gjelle

Udhëzimet

1. 1

   Ngroheni vajin e ullirit në një tigan 26 cm mbi nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e prerë kubikë dhe specin e prerë feta dhe gatuajini për 8 minuta, duke i përzier, derisa të zbuten.

2. 2

   Përzieni hudhrën e grirë, qimnonin, paprikën dhe thekonin djegës dhe gatuajini për 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë.

3. 3

   Shtoni domatet e grira, kripën dhe piperin dhe ziejini pa kapak për 10 minuta, derisa salca të trashet.

4. 4

   Bëni 6 gropëza në salcë me pjesën e pasme të lugës dhe thyeni nga një vezë në secilën.

5. 5

   Mbulojeni tiganin dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për 6-8 minuta, derisa të bardhat të ngjizen por të verdhat të mbeten ende të buta.

6. 6

   Spërkatni me majdanozin ose koriandrin e copëtuar dhe shërbejeni drejtpërdrejt nga tigani.