Fo

Përbërësit

• Kocka viçi 1.5 kg
• Gjoks viçi 300 g
• Petë orizi të sheshta 250 g
• Mish viçi (kofshë) i prerë hollë i papërpunuar 200 g
• Qepë, e përgjysmuar 1
• Xhenxhefil, i përgjysmuar 1 thumb
• Yll anasoni, karafil, kanellë dhe hil 1 tbsp
• Salcë peshku 3 tbsp
• Sheqer guri 1 tbsp
• Filiza fasuleje, borzilok tajlandez, limetë dhe spec djegës to serve

Udhëzimet

1. 1

   Digjni qepën dhe xhenxhefilin mbi flakë të hapur derisa të nxjerrin aromë e të nxihen.

2. 2

   Zbardhni shkurt kockat, kullojini, pastaj ziejini me gjoksin, aromatikët e djegur dhe erëzat e kavurdisura në ujë të freskët për rreth 3 orë, duke hequr shpesh shkumën.

3. 3

   Erëzoni lëngun me salcë peshku dhe sheqer guri dhe kullojeni derisa të bëhet i kthjellët.

4. 4

   Njomni ose gatuani petët e orizit derisa sapo të zbuten dhe ndajini nëpër tasa.

5. 5

   Mbuloni petët me gjoksin e gatuar të prerë dhe fetat e mishit të papërpunuar.

6. 6

   Hidhni lëngun që vlon mbi mishin e papërpunuar që të gatuhet në tas.

7. 7

   Shërbejeni me filiza fasuleje, borzilok tajlandez, copa limete dhe spec djegës të prerë anash.