Pica Pepperoni

Përbërësit

• Miell i bardhë për të gjitha përdorimet 300 g
• Ujë i vakët 190 ml
• Maja e thatë e menjëhershme 1 lugë çaji (3 g)
• Vaj ulliri 1 lugë gjelle
• Kripë 1 lugë çaji (6 g)
• Sheqer 1 lugë çaji (4 g)
• Salcë pice 150 g
• Rigon i thatë 0,5 lugë çaji
• Mocarela me pak lagështi, e grirë 200 g
• Pepperoni, e prerë feta të holla 80 g

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni miellin, majanë, sheqerin dhe kripën në një tas, shtoni ujin e vakët dhe vajin e ullirit dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa të bëhet një brumë i lëmuar dhe elastik.

2. 2

   Mbulojeni tasin dhe lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë për 60-90 minuta, derisa të dyfishohet.

3. 3

   Ngrohni furrën në 250 °C me një gur pice ose një tepsi të rëndë brenda, për të paktën 30 minuta.

4. 4

   Shtypeni dhe tërhiqeni brumin në një formë të rrumbullakët 35 cm mbi një fletë letre furre të pluhurosur me miell.

5. 5

   Shpërndajeni salcën mbi brumë, duke lënë një buzë 2 cm, spërkateni me rigon, mbulojeni me mocarelën dhe vendosni fetat e pepperonit sipër.

6. 6

   Rrëshqiteni picën bashkë me letrën mbi gurin e nxehtë dhe piqeni për 10-13 minuta, derisa korja të marrë ngjyrë, djathi të bëjë flluska dhe anët e pepperonit të përkulen.

7. 7

   Lëreni të pushojë për 2 minuta, pastaj priteni në 8 feta.