Panna Cotta me salcë frutash të kuqe

Përbërësit

• Krem gatimi (ajkë e trashë) 450 ml
• Qumësht i plotë 150 ml
• Sheqer 100 g
• Zhelatinë në pluhur 7 g
• Ujë i ftohtë 3 lugë gjelle
• Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
• Fruta të pyllit të përziera 150 g
• Lëng limoni 2 lugë çaji

Udhëzimet

1. 1

   Spërkatni zhelatinën mbi ujin e ftohtë në një tas të vogël dhe lëreni të zbutet për 5 minuta.

2. 2

   Ngrohni kremin, qumështin dhe 75 g nga sheqeri në një tenxhere në nxehtësi mesatare, duke e përzier, derisa të nxjerrë avull dhe sheqeri të tretet; mos e lini të vlojë.

3. 3

   Hiqeni tenxheren nga zjarri, shtoni zhelatinën e zbutur dhe vanilen, dhe përzieni derisa zhelatina të treten plotësisht.

4. 4

   Hidheni në 6 kallëpe ose gota me nga rreth 150 ml, lëreni të ftohet në temperaturë ambienti, pastaj ruajeni në frigorifer gjatë natës ose derisa të ngurtësohet.

5. 5

   Për salcën, zieni ngadalë frutat e pyllit me 25 g sheqerin e mbetur dhe lëngun e limonit për 5 minuta derisa të zbuten dhe të bëhen si shurup, pastaj lëreni të ftohet.

6. 6

   Për ta nxjerrë nga kallëpi, zhyteni shkurtimisht çdo kallëp në ujë të nxehtë, kaloni një thikë të hollë rreth skajit dhe përmbyseni mbi një pjatë.

7. 7

   Hidhni salcën e frutave të pyllit mbi panna cotta dhe shërbejeni të ftohtë.