Franceze
Rrihni vezët me qumështin, kripën dhe piperin derisa sapo të bashkohen.
Shkrini gjalpin në një tigan jangjapishme në zjarr mesatar, duke e rrotulluar për ta mbuluar.
Hidhni vezët dhe lërini të ngjizen paksa, pastaj shtyni butësisht skajet nga qendra, duke pjerruar tiganin që veza e papjekur të rrjedhë poshtë.
Kur sipërfaqja është ende pak e butë, shpërndani proshutën ose perimet dhe djathin mbi njërën gjysmë.
Palosni omëletën mbi mbushje dhe gatuani edhe disa sekonda.
Rrëshqiteni në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë.