Nasi Goreng

Përbërësit

• Oriz me kokërr të gjatë i gatuar, i një dite më parë 800 g
• Kofshë pule pa kocka, të prera në kubikë 250 g
• Qepë shallot 4 (60 g)
• Hudhër 4 thelpinj
• Spec djegës të kuq 2 (20 g)
• Pastë karkalecash (terasi) 1 lugë çaji
• Kecap manis (salcë soje e ëmbël) 3 lugë gjelle
• Salcë soje 2 lugë çaji
• Vaj bimor 3 lugë gjelle
• Vezë 4
• Kastravec, i prerë në feta 80 g
• Domate, e prerë në feta 80 g
• Kripë sipas shijes

Udhëzimet

1. 1

   Bluajini ose përpunojini qepët shallot, hudhrat, specat djegës dhe pastën e karkalecave në një pastë të trashë.

2. 2

   Ngrohni 2 lugë gjelle nga vaji në një wok në nxehtësi mesatare-të lartë dhe skuqni pastën për 2 minuta, derisa të lëshojë aromë.

3. 3

   Shtoni pulën dhe skuqeni duke e përzier për 5 minuta, derisa të gatuhet plotësisht.

4. 4

   Shtoni orizin, duke thyer çdo cope të ngjitur, dhe skuqeni duke e përzier për 3 minuta.

5. 5

   Shtoni kecap manis, salcën e sojës dhe një majë kripë dhe përziejini për 2 minuta, derisa orizi të ketë ngjyrë të njëtrajtshme dhe të jetë i nxehtë.

6. 6

   Skuqni vezët në vajin e mbetur në një tigan tjetër derisa të bardhat të piqen.

7. 7

   Vendosni sipër çdo porcioni orizi një vezë të skuqur dhe shërbejeni me kastravec dhe domate anash.