Nalysnyky (krepa ukrainase me gjizë të ëmbël)

Përbërësit

• Qumësht 500 ml
• Vezë, të mëdha 4 (200 g)
• Miell gruri, për të gjitha përdorimet 200 g
• Sheqer 5 lugë gjelle (62 g)
• Kripë 0,5 lugë çaji (3 g)
• Vaj luledielli 3 lugë gjelle (40 g)
• Gjizë (tvorog) 5% 500 g
• Rrush i thatë 50 g
• Sheqer vanilje 1 qese (10 g)
• Gjalpë 30 g
• Krem kosi 20% 250 g

Udhëzimet

1. 1

   Rrihni qumështin, 3 vezë, 1 lugë gjelle sheqer dhe kripën, pastaj shtoni miellin duke e rrahur derisa të bëhet e lëmuar dhe përzieni brenda 2 lugë gjelle nga vaji. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.

2. 2

   Ngrohni një tigan 24 cm në zjarr mesatar, lyejeni me pak nga vaji i mbetur dhe skuqni 12 krepa të holla, rreth 1 minutë për secilën anë.

3. 3

   Hidhni ujë të vluar mbi rrushin e thatë për 5 minuta, pastaj kullojeni.

4. 4

   Shtypni gjizën me vezën e mbetur, 4 lugë gjelle sheqer dhe sheqerin vanilje derisa të bëhet e lëmuar, pastaj përzieni brenda rrushin e thatë.

5. 5

   Shtrini 2 lugë gjelle plot me mbushje përgjatë njërës anë të çdo krepe, palosni anët nga brenda dhe mbështilleni.

6. 6

   Lyeni me gjalpë një tavë pjekjeje, vendosni rolet brenda me anën e bashkimit poshtë, shpërndani sipër copëza nga gjalpi i mbetur dhe lyeni sipër me krem kosi.

7. 7

   Piqini në 180 °C për 20-25 minuta derisa kremi i kosit të jetë mpiksur dhe të jetë skuqur në anët. Shërbejini të ngrohta.