Midhje marinara

Përbërësit

• Midhje të freskëta, të pastruara 1 kg
• Domate të shtypura të konservuara 400 g
• Hudhër, e grirë 4 cloves
• Verë e bardhë 120 ml
• Vaj ulliri 3 tbsp
• Thekon piperi të kuq 1/2 tsp
• Majdanoz i freskët, i grirë 3 tbsp
• Kripë to taste

Udhëzimet

1. 1

   Fërkoni midhjet dhe hiqni mjekrat, duke hedhur tej ato që rrinë të hapura kur i trokitni.

2. 2

   Nxeheni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe dhe gatuani butësisht hudhrën dhe thekonet e piperit të kuq derisa të nxjerrin aromë.

3. 3

   Shtoni domatet e shtypura dhe një majë kripë, dhe ziejeni 8 deri në 10 minuta.

4. 4

   Hidhni verën e bardhë dhe lëreni salcën të vlojë fort.

5. 5

   Shtoni midhjet, mbuloni tenxheren dhe avullojini 4 deri në 5 minuta, duke i tundur herë pas here.

6. 6

   Gatuani derisa midhjet të hapen, duke hedhur tej ato që mbeten të mbyllura.

7. 7

   Përzieni majdanozin dhe shërbejeni në tasa me shumë salcë dhe bukë të freskët.