Minestrone

Përbërësit

• Vaj ulliri 2 lugë gjelle
• Qepë 1 e mesme (150 g)
• Karota 2 të mesme (120 g)
• Selino 2 kërcej (80 g)
• Hudhër 3 thelpinj
• Kungull i njomë 1 i mesëm (150 g)
• Fasule të gjelbra 80 g
• Domate të copëtuara në konservë 400 g
• Lëng perimesh 1 l
• Fasule kanelini në konservë, të kulluara 240 g
• Makarona të vogla (ditalini) 80 g
• Parmixhano, i grirë 30 g
• Borzilok i freskët 10 g
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar. Gatuajini qepën, karotat dhe selinon e prera në kubikë për 8 minuta, derisa të zbuten.

2. 2

   Shtoni hudhrën e grirë, kungullin e njomë të prerë në kubikë dhe fasulet e gjelbra të prera në copa të shkurtra, dhe gatuajini për 3 minuta.

3. 3

   Shtoni domatet dhe lëngun, sillini në valë, pastaj ziejini të mbuluara pjesërisht për 15 minuta.

4. 4

   Përzieni fasulet dhe makaronat dhe ziejini për 10 minuta, derisa makaronat të zbuten.

5. 5

   Rregulloni me kripë dhe piper, dhe shtoni pak ujë të nxehtë nëse supa është shumë e trashë.

6. 6

   Përzieni borzilokun e grisur dhe shërbejeni çdo tas me parmixhano të grirë.