Masala chai (çaj me qumësht dhe erëza)

Përbërësit

• Ujë 450 ml
• Qumësht i plotë 450 ml
• Çaj i zi me gjethe (Assam CTC) 4 lugë çaji (10 g)
• Sheqer 3 lugë gjelle (38 g)
• Xhenxhefil i freskët, i shtypur 15 g
• Kokrra kardamomi jeshil, të shtypura lehtë 4
• Shkop kanelle 1 copë (3 cm)
• Karafil 3

Udhëzimet

1. 1

   Hidheni ujin në një tenxhere të vogël dhe shtoni xhenxhefilin e shtypur, kokrrat e kardamomit, kanellën dhe karafilat.

2. 2

   Lëreni të vlojë në zjarr mesatar dhe zieni për 3 minuta që uji të marrë aromën e erëzave.

3. 3

   Shtoni çajin dhe sheqerin dhe lëreni të vlojë për 1-2 minuta derisa lëngu të bëhet kafe e errët.

4. 4

   Hidhni qumështin dhe lëreni sërish të vlojë; kur çaji të ngrihet në tenxhere, ulni zjarrin, lëreni të ulet dhe ngrijeni përsëri 2-3 herë.

5. 5

   Zieni në zjarr të ulët edhe 2-3 minuta, derisa chai të marrë një ngjyrë të thellë kafe të çelët.

6. 6

   Kullojeni në filxhanë përmes një sitë të imët çaji, duke shtypur lehtë gjethet.

7. 7

   Shërbejeni të nxehtë, vetëm ose me biskota apo një meze të kripur.