Makaroni po-flotski (makarona në stilin detar me mish viçi të grirë)

Përbërësit

• Makarona të shkurtra (penne, rigatoni ose bërryla) 400 g
• Mish viçi i grirë (85% pa yndyrë) 500 g
• Qepë 2 mesatare (250 g)
• Vaj luledielli 2 lugë gjelle
• Gjalpë 20 g
• Kripë, për ujin e makaronave 1 lugë gjelle (18 g)
• Kripë, për mishin 1 lugë çaji (6 g)
• Piper i zi, i bluar 0,5 lugë çaji
• Ujë, për zierje 4 l

Udhëzimet

1. 1

   Grijini imët qepët.

2. 2

   Ngrohni vajin në një tigan të madh e të thellë në zjarr mesatar dhe skuqni qepët për 5-6 minuta derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë.

3. 3

   Shtoni mishin e grirë të viçit, rriteni zjarrin dhe skuqeni për 10-12 minuta, duke shpërbërë kokrrizat me një shpatull, derisa lëngu të avullojë dhe mishi të skuqet. Rregullojeni me 1 lugë çaji kripë dhe me piperin.

4. 4

   Ndërkohë, vendoseni ujin të ziejë me 1 lugë gjelle kripë, shtoni makaronat dhe ziejini al dente sipas udhëzimeve në paketim, 9-11 minuta.

5. 5

   Kullojini makaronat dhe shtojini në tigan me mishin bashkë me gjalpin.

6. 6

   Përziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta që makaronat të thithin lëngjet dhe yndyrën e mishit.

7. 7

   Servirini të nxehta, me turshi ose me një sallatë me perime të freskëta anash.