Gjellë me kimchi

Përbërësit

• Vaj vegjetal 1 lugë çaji
• Shpatull derri, e prerë hollë 250 g
• Kimchi i fermentuar mirë, i copëtuar 400 g
• Lëng kimchi 60 ml
• Qepë, e prerë në feta 1 e mesme (100 g)
• Hudhër, e grirë imët 3 thela
• Thekon djegës korean (gochugaru) 1 lugë gjelle
• Sheqer 1 lugë çaji
• Ujë 650 ml
• Tofu me fortësi të mesme 300 g
• Qepë të njomë 2 (40 g)
• Kripë sipas shijes
• Oriz i gatuar për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Ngroh vajin në një tenxhere në zjarr të mesëm dhe skuq mishin e derrit për 3 minuta.

2. 2

   Shto kimchin, qepën, hudhrën, thekonin e djegës dhe sheqerin dhe skuqi për 5 minuta, derisa kimchi të zbutet.

3. 3

   Hidh ujin dhe lëngun e kimchit, lëre të ziejë, pastaj mbuloje dhe ziej ngadalë për 15 minuta.

4. 4

   Pri tofun në feta 1,5 cm, shtoje në tenxhere dhe ziej ngadalë pa kapak për 5 minuta.

5. 5

   Provo lëngun dhe shto kripë vetëm nëse nevojitet.

6. 6

   Shto qepët e njoma, të prera në copa 4 cm, dhe gatuaj për 1 minutë.

7. 7

   Shërbeje shumë të nxehtë, ende duke valuar, me oriz.