Qebap

Përbërësit

• Mish qengji ose pule, i prerë kubikë 600 g
• Vaj ulliri 3 tbsp
• Hudhër, e grirë 3 cloves
• Qimnon i bluar 1 tsp
• Piper i kuq (paprika) 1 tsp
• Koriandër i bluar 1 tsp
• Lëng limoni 2 tbsp
• Qepë, e prerë copa 1
• Spec zile, i prerë copa 1
• Kripë dhe piper to taste

Udhëzimet

1. 1

   Rrihni vajin e ullirit, hudhrën, qimnonin, paprikën, koriandrin, lëngun e limonit, kripën dhe piperin në një marinadë.

2. 2

   Hidhni mishin në marinadë dhe ftoheni të paktën 1 orë, ose gjithë natën për një shije më të thellë.

3. 3

   Ngjitni mishin në hell, duke e alternuar me copa qepe dhe speci zile.

4. 4

   Nxeheni një skarë ose tigan skare në zjarr të fortë.

5. 5

   Piqni hellat 10 deri në 12 minuta, duke i kthyer për të skuqur të gjitha anët, derisa mishi të gatuhet e të mbetet i lëngshëm.

6. 6

   Lëreni të pushojë disa minuta, pastaj shërbejeni me bukë të sheshtë, oriz ose një sallatë të freskët.