Karkaleca me hudhër

Përbërësit

• Karkaleca të mëdha, të qëruar dhe të pastruar 250 g
• Gjalpë 40 g
• Vaj ulliri 1 tbsp
• Hudhër, e grirë 4 cloves
• Verë e bardhë 60 ml
• Lëng limoni 1 tbsp
• Thekon piperi të kuq 1/4 tsp
• Majdanoz i freskët, i grirë 2 tbsp
• Kripë to taste

Udhëzimet

1. 1

   Thajini karkalecat dhe erëzoni lehtë me kripë.

2. 2

   Nxeheni vajin e ullirit dhe gjysmën e gjalpit në një tigan në zjarr mesatar-të fortë.

3. 3

   Shtoni karkalecat në një shtresë të vetme dhe skuqini rreth 1 minutë për anë derisa sapo të skuqen, pastaj hiqini.

4. 4

   Uleni zjarrin, shtoni gjalpin e mbetur dhe hudhrën me thekonet e piperit të kuq dhe gatuani derisa të nxjerrin aromë.

5. 5

   Hidhni verën e bardhë dhe lëngun e limonit, duke kruar tiganin, dhe ziejeni 1 deri në 2 minuta.

6. 6

   Kthejeni karkalecat në tigan dhe përziejini që të mbulohen me salcë derisa të gatuhen.

7. 7

   Përzieni majdanozin dhe shërbejeni menjëherë me bukë ose mbi makarona.