Fufu (kasava dhe banane gatimi të shtypura)

Përbërësit

• Kasava e freskët, e qëruar dhe pa palcë 800 g
• Banane gatimi jeshile (të papjekura), të qëruara 2 (400 g)
• Ujë, për zierje 2,5 l
• Ujë i ftohtë, për shtypje 80 ml
• Ujë i ftohtë, për të lagur shtypësin dhe duart 50 ml
• Supë e lehtë, supë kikiriku ose supë me arra palme për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Pritini kasavën në copa 5 cm, çajini për së gjati dhe hiqni palcën drunore; pritini bananet në nga 3-4 copa secilën.

2. 2

   Vendoseni kasavën në një tenxhere të madhe, mbulojeni me ujë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 10 minuta.

3. 3

   Shtoni bananet dhe zijini edhe 15-20 minuta të tjera, derisa të dyja të jenë aq të buta sa thika të futet lehtë në to.

4. 4

   Kullojini mirë dhe shtypni fillimisht bananet në një havan të madh (ose përpunojini në një robot kuzhine) derisa të bëhen të lëmuara.

5. 5

   Shtoni kasavën disa copa njëherësh dhe vazhdoni të shtypni, duke e kthyer masën me duar të lagura dhe duke shtuar ujin e ftohtë nga një lugë, derisa të formohet një brumë i vetëm, i lëmuar, elastik dhe pa gunga.

6. 6

   Me duar të lagura, formojeni fufun në 6 topa të lëmuar rreth 250 g secili.

7. 7

   Shërbejeni menjëherë në tasa me supë të nxehtë; këputni copa me gishta dhe gëlltitini me supën.