Krem supë me kërpudha

Përbërësit

• Kërpudha të bardha (shampinjon) 500 g
• Qepë 1 mesatare (120 g)
• Hudhër 2 thelpinj (8 g)
• Gjalpë 30 g
• Miell i bardhë 2 lugë gjelle (16 g)
• Lëng pule 750 ml
• Krem qumështi (pana gatimi) 150 ml
• Trumzë e thatë 1 lugë çaji
• Kripë 1/2 lugë çaji (3 g)
• Piper i zi, i bluar 1/4 lugë çaji
• Majdanoz i freskët, i grirë 2 lugë gjelle (8 g)

Udhëzimet

1. 1

   Pritini kërpudhat në feta dhe grijini imët qepën dhe hudhrën.

2. 2

   Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe dhe kaurdisni qepën në zjarr mesatar për 5 minuta derisa të zbutet.

3. 3

   Shtoni kërpudhat dhe trumzën dhe gatuajini për 10 minuta, duke i përzier, derisa lëngu i tyre të avullojë në pjesën më të madhe; shtoni hudhrën në minutën e fundit.

4. 4

   Hidhni miellin dhe përzieni për 1 minutë, pastaj derdhni gradualisht lëngun e pulës, duke e përzier.

5. 5

   Lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta, pastaj bluajeni me blender derisa të bëhet e lëmuar, duke lënë disa copa nëse dëshironi.

6. 6

   Përzieni kremin e qumështit, rregulloni me kripë dhe piper dhe ngroheni mirë pa e lënë të vlojë.

7. 7

   Servireni të spërkatur me majdanoz.