Supë guaskash New England

Përbërësit

• Guaska të freskëta, ose guaska të konservuara me lëngun e tyre 500 g
• Proshutë (bacon), e prerë kubikë 100 g
• Qepë, e grirë imët 1
• Kërcell selinoje, të prerë kubikë 2
• Patate, të qëruara dhe të prera kubikë 400 g
• Miell i bardhë 2 tbsp
• Qumësht i plotë 300 ml
• Ajkë e trashë 200 ml
• Gjethe dafine 1
• Kripë dhe piper to taste

Udhëzimet

1. 1

   Nëse përdorni guaska të freskëta, avullojini në pak ujë derisa të hapen, pastaj hiqni mishin dhe ruani lëngun e kulluar.

2. 2

   Skuqni proshutën në një tenxhere të rëndë derisa të bëhet krokante, pastaj shtoni qepën dhe selinon dhe zbutini 5 minuta.

3. 3

   Përzieni miellin dhe gatuani 1 minutë, pastaj shtoni gradualisht lëngun e ruajtur të guaskave dhe 300 ml ujë.

4. 4

   Shtoni patatet dhe gjethen e dafinës, lëreni të vlojë lehtë dhe gatuani derisa patatet të zbuten, rreth 15 minuta.

5. 5

   Hidhni qumështin dhe ajkën, shtoni guaskat e grira dhe ngrohini butësisht pa i vluar për 3 deri në 4 minuta.

6. 6

   Erëzoni me kripë e piper, hiqni gjethen e dafinës dhe shërbejeni me krisje ose bukë të freskët.