Pule Teriyaki

Përbërësit

• Kofshë pule pa kocka, me lëkurë 800 g
• Kripë 1/4 lugë çaji
• Vaj bimor 1 lugë çaji
• Salcë soje 3 lugë gjelle
• Mirin 3 lugë gjelle
• Sake 3 lugë gjelle
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Oriz i zier për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Përziej salcën e sojës, mirinin, sakenë dhe sheqerin në një tas të vogël.

2. 2

   Thaji pulën me peshqir letre, shpoje lëkurën disa herë me pirun dhe spërkati të dyja anët me kripë.

3. 3

   Ngrohe vajin në një tigan të madh në zjarr mesatar dhe gatuaje pulën me lëkurën poshtë për 7 minuta, derisa lëkura të bëhet e artë dhe krokante.

4. 4

   Rrotulloje pulën dhe gatuaje edhe 5 minuta të tjera, derisa qendra të arrijë 74 °C.

5. 5

   Pastro yndyrën e shkrirë nga tigani me peshqir letre.

6. 6

   Hidh salcën dhe lëre të vlojë ngadalë për 3 minuta, duke rrotulluar pulën, derisa salca të bëhet e trashë dhe e shndritshme.

7. 7

   Prije pulën në feta, hidh glazurën sipër dhe shërbeje me oriz.