Pulë me gjalpë

Përbërësit

• Kofshë pule pa kocka, të prera kubikë 600 g
• Kos i thjeshtë 100 g
• Pure domateje 400 g
• Ajkë e trashë 150 ml
• Gjalpë 60 g
• Hudhër, e grirë 4 cloves
• Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 tbsp
• Garam masalla 2 tsp
• Qimnon i bluar 1 tsp
• Djegës pluhur 1 tsp
• Sheqer 1 tsp
• Kripë to taste

Udhëzimet

1. 1

   Marinoni pulën në kos me gjysmën e hudhrës, xhenxhefilit dhe një lugë çaji garam masalla për 30 minuta.

2. 2

   Skuqni pulën në tigan të nxehtë me pak gjalpë derisa të marrë ngjyrë nga të gjitha anët, pastaj lëreni mënjanë.

3. 3

   Shkrini gjalpin e mbetur dhe skuqni butësisht pjesën tjetër të hudhrës e xhenxhefilit me qimnonin dhe djegësin pluhur.

4. 4

   Shtoni puren e domates dhe sheqerin, erëzoni me kripë dhe ziejeni 12 minuta derisa të bëhet e pasur e e trashur.

5. 5

   Përzieni ajkën dhe garam masallën e mbetur, pastaj kthejeni pulën dhe ziejeni 10 minuta derisa të zbutet.

6. 6

   Përfundojeni me një copë shtesë gjalpi për shkëlqim dhe shërbejeni me naan ose oriz basmati.