Tas burrito me pulë

Përbërësit

• Oriz i bardhë me kokërr të gjatë 200 g
• Ujë 400 ml
• Kofshë pule, pa kocka dhe pa lëkurë 500 g
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle, të ndara
• Spec djegës pluhur, qimnon i bluar dhe hudhër pluhur 2 lugë çaji, 1 lugë çaji dhe 1 lugë çaji
• Fasule të zeza, të konservuara, të kulluara dhe të shpëlara 1 kanoçe (240 g të kulluara)
• Domate, të prera në kubikë të vegjël 3 mesatare (300 g)
• Qepë e bardhë, e grirë imët 1 e vogël (80 g)
• Jalapeño dhe koriandër e freskët, të grira 1 (15 g) dhe 1 tufë e vogël (20 g)
• Lëng limoni jeshil (lime) 2 limonë jeshilë (60 ml)
• Djathë Monterey Jack ose çedër, i grirë 100 g
• Marule romane, e grirë 120 g
• Kripë 2 lugë çaji (12 g), të ndara

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni pulën me 1 lugë gjelle vaj, specin djegës pluhur, qimnonin, hudhrën pluhur dhe 1 lugë çaji kripë, dhe lëreni për 15 minuta.

2. 2

   Shpëlajeni orizin, skuqeni në vajin e mbetur për 1 minutë, shtoni ujin dhe 1/2 lugë çaji kripë, mbulojeni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 15 minuta, pastaj lëreni të pushojë për 5 minuta.

3. 3

   Për salsën, përzieni domatet, qepën, jalapeñon, gjysmën e koriandrës, gjysmën e lëngut të limonit jeshil dhe 1/2 lugë çaji kripë.

4. 4

   Gatuajeni pulën në një tigan të nxehtë ose në një tigan grili për 5-6 minuta nga secila anë, derisa të piqet plotësisht, lëreni të pushojë për 5 minuta dhe priteni në feta.

5. 5

   Ngrohni fasulet e zeza në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët për 5 minuta, duke i përzier herë pas here.

6. 6

   Shkrifërojeni orizin me pirun, duke shtuar lëngun e mbetur të limonit jeshil dhe koriandrën.

7. 7

   Ndajeni orizin në 4 tasa dhe sipër vendosni pulën, fasulet, salsën, djathin dhe marulen.