Krahë pule Buffalo

Përbërësit

• Krahë pule, të ndarë në pjesë 1 kg
• Pluhur pjekjeje (baking powder) 1 tbsp
• Kripë 1 tsp
• Hudhër pluhur 1 tsp
• Salcë djegëse (Frank's RedHot) 120 ml
• Gjalpë pa kripë 60 g
• Mjaltë 1 tbsp
• Vaj neutral (nëse skuqen) 1 l

Udhëzimet

1. 1

   Thajini krahët shumë mirë, pastaj përziejini me pluhurin e pjekjes, kripën dhe hudhrën pluhur derisa të mbulohen njëtrajtësisht.

2. 2

   Rregulloni në një rrjetë mbi një tavë dhe piqni në 220C për 40 deri në 45 minuta, duke i kthyer një herë, derisa të bëhen ari të thellë dhe krokante.

3. 3

   Ndërkohë shkrini gjalpin me salcën djegëse dhe mjaltin në një tigan të vogël në zjarr të ulët, duke i rrahur në një salcë të lëmuar e me shkëlqim.

4. 4

   Ose skuqni krahët në vaj 190C për 8 deri në 10 minuta derisa të bëhen krokante dhe të gatuhen.

5. 5

   Hidhni krahët e nxehtë në një tas të madh, hidhni salcën sipër dhe përziejini derisa çdo krah të mbulohet plotësisht.

6. 6

   Shërbejini menjëherë me shkopinj selinoje dhe djathë blu ose salcë ranç.