Ndërkombëtare
Ngrohni furrën në 200 °C dhe veshni dy tepsi pjekjeje me letër pjekjeje.
Qërojeni pataten e ëmbël dhe priteni në kubikë 2 cm, pastaj thajini qiqrat me një peshqir.
Përzieni pataten e ëmbël, brokolin dhe qiqrat me vajin e ullirit, paprikën, qimnonin, kripën dhe piperin dhe shpërndajini në tepsi në një shtresë të vetme.
Piqni për 25-30 minuta, duke i kthyer një herë, derisa patatja e ëmbël të zbutet dhe qiqrat të bëhen krokante. Nxirreni brokolin pas 15-20 minutash nëse skuqet herët.
Ndërkohë, shpëlajeni kinoan dhe zjejeni të mbuluar në 200 ml ujë të kripur për 15 minuta, pastaj lëreni të mbuluar jashtë zjarrit për 5 minuta dhe shkrifërojeni me pirun.
Përzieni tahinin me lëngun e limonit, hudhrën e grirë dhe një majë kripe, pastaj shtoni ujin një lugë çdo herë duke e përzier, derisa salca të shkrihet mjaftueshëm për t'u derdhur.
Ndajeni kinoan në dy tasa, vendosni sipër perimet e pjekura dhe qiqrat dhe spërkatni me salcën.