Bubble tea (çaj me qumësht dhe perla)

Përbërësit

• Perla tapioke të zeza të thata (me gatim të shpejtë) 100 g
• Ujë, për zierjen e perlave 1,5 l (kullohet)
• Sheqer kaf i errët 60 g
• Ujë, për shurupin 60 ml
• Çaj i zi i fortë (4 qeska Assam ose Ceylon të lëna në 450 ml ujë që vlon), i ftohur 400 ml
• Qumësht i plotë 200 ml
• Sheqer 2 lugë gjelle (25 g)
• Kuba akulli 150 g

Udhëzimet

1. 1

   Lërini qeskat e çajit në ujin që vlon për 5 minuta, hiqini, përzieni sheqerin dhe lëreni çajin të ftohet.

2. 2

   Vëreni ujin për perlat të vlojë fort, shtoni perlat dhe përziejini derisa të dalin në sipërfaqe.

3. 3

   Ziejini për 5-8 minuta (ose sipas udhëzimeve në paketim), pastaj mbulojini, hiqini nga zjarri dhe lërini për 5 minuta, derisa të bëhen elastike deri në brendësi.

4. 4

   Ndërkohë ziejeni lehtë sheqerin kaf me 60 ml ujë për 3-4 minuta, derisa të bëhet një shurup i hollë.

5. 5

   Kullojini perlat, shpëlajini shkurtimisht me ujë të ngrohtë dhe përziejini në shurup; lërini për 5 minuta.

6. 6

   Ndajini perlat dhe shurupin në 2 gota të larta, shtoni akullin, pastaj hidhni çajin dhe qumështin.

7. 7

   Përzieni dhe shërbejeni me kallamë të gjerë.