Braturst

Përbërësit

• Mish derri i grirë 800 g
• Mish viçi i njomë i grirë (opsional) 200 g
• Kripë 2 tsp
• Piper i bardhë 1 tsp
• Arrëmyshk (muskat) i bluar 1/2 tsp
• Qimnon i bluar 1/2 tsp
• Qumësht i ftohtë 60 ml
• Zorrë derri, të njomura 2 m

Udhëzimet

1. 1

   Mbajeni mishin shumë të ftohtë, pastaj përzieni mishin e derrit dhe të viçit me kripën, piperin e bardhë, muskatin dhe qimnonin.

2. 2

   Shtoni qumështin e ftohtë dhe brumoseni derisa përzierja të bëhet ngjitëse dhe e lidhur mirë.

3. 3

   Shpëlajeni zorrët e njomura dhe futini në mbushësin e sallamit.

4. 4

   Mbushni zorrët në mënyrë të njëtrajtshme pa flluska ajri, pastaj përdridhini në copa rreth 12 cm të gjata.

5. 5

   Ziejini butësisht sallamet në ujë 75C për 10 minuta që të lidhet përzierja.

6. 6

   Përfundojeni në skarë të nxehtë ose tigan, duke i kthyer, për rreth 8 minuta derisa të marrin ngjyrë kudo, dhe shërbejini me mustardë e bukë.