Strogonof me viçi

Përbërësit

• Mish viçi (kofshë ose fileto), i prerë shirita 500 g
• Kërpudha të vogla, të prera feta 250 g
• Qepë, e prerë feta 1
• Salcë kosi 250 g
• Mustardë Dijon 1 tbsp
• Lëng mishi viçi 150 ml
• Miell i bardhë 1 tbsp
• Gjalpë 30 g
• Vaj vegjetal 1 tbsp
• Kripë dhe piper to taste

Udhëzimet

1. 1

   Erëzoni shiritat e mishit dhe skuqini shpejt në vaj në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë, pastaj hiqini.

2. 2

   Shkrini gjalpin dhe gatuani qepën derisa të zbutet, pastaj shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të arta.

3. 3

   Spërkatni miellin sipër dhe përzieni për një minutë, pastaj hidhni lëngun e mishit dhe lëreni të vlojë lehtë.

4. 4

   Ulni zjarrin dhe përzieni salcën e kosit dhe mustardën për të bërë një salcë të lëmuar.

5. 5

   Kthejeni mishin bashkë me lëngjet e tij dhe ngroheni për 2 deri në 3 minuta pa e lënë të vlojë.

6. 6

   Erëzoni sipas shijes dhe shërbejeni mbi oriz, makarona me gjalpë ose pure patatesh.