Bagel të shtëpisë me djathë kremë

Përbërësit

• Miell për bukë 550 g
• Ujë i vakët 330 ml
• Maja e thatë instant 7 g
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Kripë 2 lugë çaji
• Mjaltë 1 lugë gjelle
• Djathë kremë 320 g

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni miellin, majanë, sheqerin dhe kripën në një tas të madh, shtoni ujin e vakët dhe brumosni për 10 minuta derisa të bëhet një brumë i fortë dhe i lëmuar.

2. 2

   Mbulojeni dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë për 60 minuta, derisa të dyfishohet në vëllim.

3. 3

   Ndajeni brumin në 8 pjesë dhe formoni secilën në një top. Kaloni një gisht të miellosur nëpër mes të çdo topi, zgjeroni vrimën deri në rreth 4 cm dhe lëreni të pushojë 15 minuta.

4. 4

   Ngrohni furrën në 220 °C dhe vini të ziejë një tenxhere të madhe me ujë me mjaltin.

5. 5

   Zieni bagelet, disa nga disa, për 1 minutë nga çdo anë, pastaj kullojini dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

6. 6

   Piqini për 20-25 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë të thellë, dhe ftohini mbi një grilë teli.

7. 7

   Priteni çdo bagel përgjysmë dhe lyejeni me 40 g djathë kremë.