Juha wonton

Name: Juha wonton
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 150 g Mleto svinjsko meso; 120 g Surove olupljene kozice; 1,5 žlice Sojina omaka; 2 čajni žlički Vino shaoxing; 2 čajni žlički Sezamovo olje; 1 čajna žlička Svež ingver, nastrgan; 2 (20 g) Mlada čebula; 20 Testo za wonton (listi); 1,1 l Piščančja osnova (jušna osnova); 200 g Pak choi; po okusu Beli poper

Kitajska

Juha Zahtevnost: Srednje Porcije: 4 Skupaj: 55 min

Sestavine

Mleto svinjsko meso 150 g
Surove olupljene kozice 120 g
Sojina omaka 1,5 žlice
Vino shaoxing 2 čajni žlički
Sezamovo olje 2 čajni žlički
Svež ingver, nastrgan 1 čajna žlička
Mlada čebula 2 (20 g)
Testo za wonton (listi) 20
Piščančja osnova (jušna osnova) 1,1 l
Pak choi 200 g
Beli poper po okusu

Priprava

40 min

Kuhanje

15 min

Navodila

1
Kozice drobno sesekljajte in jih zmešajte s svinjino, 2 čajnima žličkama sojine omake, vinom, 1 čajno žličko sezamovega olja, ingverjem, polovico sesekljane mlade čebule in ščepcem belega popra.
2
V sredino vsakega lista testa dajte približno 1 žlico nadeva, robove navlažite, prepognite v trikotnik in stisnite oba kota skupaj.
3
Jušno osnovo zavrite na majhnem ognju s preostalo sojino omako in začinite z belim poprom.
4
Wontone kuhajte v drugem velikem loncu vode 4 do 5 minut, dokler ne priplavajo na površje in ni nadev kuhan.
5
Prepolovljen pak choi dodajte v jušno osnovo in kuhajte 2 minuti.
6
Wontone z zajemalko z luknjicami preložite v sklede, prelijte z jušno osnovo in pak choijem ter dokončajte s preostalim sezamovim oljem in mlado čebulo.