Paradižnikova juha

Sestavine

• Olivno olje 2 žlici
• Čebula 1 srednje velika (150 g)
• Korenje 1 majhno (80 g)
• Česen 3 stroki
• Celi paradižniki iz pločevinke 800 g
• Zelenjavna jušna osnova 400 ml
• Sladkor 1 čajna žlička
• Sladka smetana za kuhanje 60 ml
• Svež bazilikov list 10 g
• Sol in črni poper po okusu

Navodila

1. 1

   Olje segrejte v loncu na srednji vročini in 8 minut kuhajte narezano čebulo in korenje, dokler se ne zmehčata.

2. 2

   Dodajte narezan česen in kuhajte 1 minuto.

3. 3

   Dodajte paradižnike s sokom, jušno osnovo in sladkor ter zavrite.

4. 4

   Na majhnem ognju kuhajte 20 minut, delno pokrito, paradižnike pa med tem z žlico razmečkajte.

5. 5

   Dodajte baziliko in s paličnim mešalnikom pretlačite do gladkega.

6. 6

   Vmešajte smetano, začinite s soljo in poprom ter segrejte, ne da bi juha zavrela.