Tom jam

Name: Tom jam
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Tajska
Ingredients: 800 ml Piščančja ali ribja jušna osnova; 200 g Kozice, olupljene; 150 g Gobe, prepolovljene; 2 stalks Limonska trava, potolčena; 4 slices Galangal, narezan; 4 Listi kafrove limete; 3 Tajski čiliji, potolčeni; 3 tbsp Ribja omaka; 3 tbsp Sok limete; 1 tbsp Nam prik pao (čili pasta); to garnish Koriander

Tajska

Juha Zahtevnost: Enostavno Porcije: 2 Skupaj: 35 min

Sestavine

Piščančja ali ribja jušna osnova 800 ml
Kozice, olupljene 200 g
Gobe, prepolovljene 150 g
Limonska trava, potolčena 2 stalks
Galangal, narezan 4 slices
Listi kafrove limete 4
Tajski čiliji, potolčeni 3
Ribja omaka 3 tbsp
Sok limete 3 tbsp
Nam prik pao (čili pasta) 1 tbsp
Koriander to garnish

Priprava

15 min

Kuhanje

20 min

Navodila

1
Jušno osnovo zavrite z limonsko travo, galangalom in natrganimi listi limete ter kuhajte 5 minut, da se aroma navleče.
2
Dodajte gobe in potolčene čilije ter kuhajte 3 minute.
3
Vmešajte čili pasto, da se raztopi in juha zadiši ter postane rdečkasta.
4
Dodajte kozice in kuhajte 2 do 3 minute, da ravno porožnatijo in postanejo motne.
5
Ugasnite ogenj in začinite z ribjo omako in sokom limete ter poskusite za pikantno, kislo in slano ravnovesje.
6
Okrasite s koriandrom in postrezite takoj.