Ocvrt tempeh (tempe goreng)

Sestavine

• Tempeh 400 g
• Česen 4 stroki (16 g)
• Koriandrova semena 1 žlička
• Mleta kurkuma 1/2 žličke
• Sol 1,5 žličke (9 g)
• Voda 150 ml
• Rastlinsko olje za cvrtje 500 ml

Navodila

1. 1

   Tempeh narežite na približno 1 cm debele rezine.

2. 2

   Česen, koriandrova semena, kurkumo in sol stolcite ali zmiksajte v pasto in jo vmešajte v vodo.

3. 3

   Rezine tempeha namakajte v začinjeni vodi 15–20 minut in jih enkrat obrnite, nato jih odcedite in popivnajte do suhega.

4. 4

   Olje v voku ali globoki ponvi segrejte na približno 175 °C.

5. 5

   Tempeh cvrite v več delih 4–5 minut in ga enkrat obrnite, da postane zlato rjav in na robovih hrustljav.

6. 6

   Odcedite na papirnatih brisačkah in postrezite vroče z rižem, sambalom ali kot prilogo.