Polnjene paprike

Sestavine

• Paprike 8 srednjih (1 kg)
• Mleto svinjsko in goveje meso 400 g
• Dolgozrnati beli riž 80 g
• Čebula 1 srednja (120 g)
• Korenje 1 srednje (100 g)
• Sončnično olje 2 žlici
• Paradižnikova mezga (passata) 300 g
• Voda 100 ml
• Svež peteršilj, sesekljan 2 žlici
• Lovorjev list 2
• Sol 1,5 čajne žličke
• Črni poper 0,5 čajne žličke

Navodila

1. 1

   Paprikam odrežite vrhove ter odstranite semena in bele žilice.

2. 2

   Riž kuhajte 7 minut in ga odcedite.

3. 3

   Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte, nato ju na srednji temperaturi 8 minut pecite na olju, dokler nista mehka.

4. 4

   Mleto meso zmešajte z rižem, polovico prepražene zelenjave, peteršiljem, 1 čajno žličko soli in poprom ter paprike rahlo napolnite.

5. 5

   Paprike postavite pokonci v tesen lonec. Zmešajte passato, vodo, preostalo zelenjavo in 0,5 čajne žličke soli, prelijte okoli paprik in dodajte lovorjeve liste.

6. 6

   Pokrijte in na nizki temperaturi kuhajte 45 minut, dokler paprike niso mehke in nadev ni povsem kuhan.

7. 7

   Postrezite po dve papriki na osebo, prelito z omako.