Špageti bolonjez

Sestavine

• Špageti 400 g
• Mleta govedina 400 g
• Pasirani ali sesekljani paradižniki 500 g
• Paradižnikova mezga 2 tbsp
• Čebula, sesekljana 1
• Korenje, drobno narezano 1
• Steblo zelene, drobno narezano 1
• Stroki česna, sesekljani 2
• Rdeče vino 100 ml
• Oljčno olje 2 tbsp
• Suh origano in lovorjev list 1 tsp
• Parmezan, sol in poper to serve

Navodila

1. 1

   Segrejte oljčno olje in nežno prepražite čebulo, korenje, zeleno in česen.

2. 2

   Dodajte govedino in jo na visokem ognju cvrite ter razdrobite, da se zapeče.

3. 3

   Vmešajte paradižnikovo mezgo, nato prilijte vino in pustite, da izpari.

4. 4

   Dodajte pasirani paradižnik, zelišča in kanček vode, nato nežno kuhajte vsaj 45 minut, da postane bogato in gosto, ter začinite po okusu.

5. 5

   Medtem špagete skuhajte v slani vreli vodi do stopnje al dente in odcedite, prihranite malo vode od testenin.

6. 6

   Testenine premešajte z omako in po potrebi razredčite z vodo od testenin.

7. 7

   Postrezite, posuto z naribanim parmezanom.