Soljanka

Sestavine

• Goveja juha 1,5 l
• Kuhana govedina 200 g
• Dimljena klobasa 150 g
• Kuhana šunka 150 g
• Hrenovke 150 g
• Kisle kumarice 200 g in 100 ml slanice
• Čebula 1 srednje velika (150 g)
• Paradižnikov koncentrat 40 g
• Sončnično olje 2 žlici
• Zelene ali črne olive brez koščic 100 g
• Kapre 20 g
• Limona 1/2, tanko narezana
• Kisla smetana 120 g
• Svež koper 10 g

Navodila

1. 1

   Govedino, klobaso, šunko in hrenovke narežite na tanke trakove, kisle kumarice pa na tanke palčke.

2. 2

   V velikem loncu segrejte olje in 5 minut kuhajte sesekljano čebulo, nato vmešajte paradižnikov koncentrat in kuhajte 2 minuti.

3. 3

   Dodajte meso in ga 3 minute pražite ob mešanju.

4. 4

   Prilijte juho in zavrite. Dodajte kisle kumarice in slanico ter kuhajte 10 minut.

5. 5

   Dodajte olive in kapre ter kuhajte še 5 minut; preden dodate sol, juho poskusite.

6. 6

   Lonec odstavite z ognja, pokrijte in pustite juho stati 10 minut.

7. 7

   Vsako skledo postrezite s tanko rezino limone, žlico kisle smetane in sesekljanim koprom.