Pečen piščanec

Sestavine

• Cel piščanec 1 (1,8 kg)
• Olivno olje 1 žlica
• Sol 1,5 žličke
• Črni poper 1/2 žličke
• Limona 1
• Česen 1 glavica
• Svež timijan 4 vejice

Navodila

1. 1

   Piščanca vzemite iz hladilnika 30 minut pred pripravo in pečico segrejte na 220 °C.

2. 2

   Piščanca osušite s papirnatimi brisačami, kožo natrite z olivnim oljem ter ga povsod in v votlini začinite s soljo in poprom.

3. 3

   Limono in glavico česna prerežite počez na pol, dajte ju v votlino skupaj s timijanom in stegna povežite s kuhinjsko vrvico.

4. 4

   Piščanca položite v pekač z oprsjem navzgor in pecite 20 minut.

5. 5

   Pečico znižajte na 190 °C in pecite še 50–60 minut, dokler sok ni bister in najdebelejši del stegna doseže 74 °C.

6. 6

   Piščanca pokrijte na rahlo s folijo in ga pustite počivati 15 minut.

7. 7

   Limono, česen in timijan zavrzite, piščanca razrežite na stegna, krila in rezine prsi ter postrezite.