Juha iz rdeče leče

Name: Juha iz rdeče leče
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Bližnjevzhodna
Ingredients: 250 g Rdeča leča; 3 žlice Olivno olje; 1 velika (180 g) Čebula; 1 srednje veliko (100 g) Korenje; 1 srednje velik (150 g) Krompir; 2 stroka Česen; 1 žlica Paradižnikova mezga; 1,5 l Voda ali zelenjavna jušna osnova; 1 žlička Mleti kumin; 1 žlička Paprika v prahu ali čilijevi kosmiči; 1 žlička Posušena meta; 1, narezana na krhlje Limona; po okusu Sol in črni poper

Bližnjevzhodna

Juha Zahtevnost: Enostavno Porcije: 6 Skupaj: 55 min

Sestavine

Rdeča leča 250 g
Olivno olje 3 žlice
Čebula 1 velika (180 g)
Korenje 1 srednje veliko (100 g)
Krompir 1 srednje velik (150 g)
Česen 2 stroka
Paradižnikova mezga 1 žlica
Voda ali zelenjavna jušna osnova 1,5 l
Mleti kumin 1 žlička
Paprika v prahu ali čilijevi kosmiči 1 žlička
Posušena meta 1 žlička
Limona 1, narezana na krhlje
Sol in črni poper po okusu

Priprava

15 min

Kuhanje

40 min

Navodila

1
Lečo v situ splakujte, dokler voda ni bistra.
2
V veliki posodi segrejte olje in na srednji temperaturi 8 minut kuhajte sesekljano čebulo, korenje in krompir.
3
Dodajte česen, paradižnikovo mezgo, kumin in papriko ter 1 minuto mešajte.
4
Dodajte lečo in vodo, zavrite in 30 minut kuhajte na majhnem ognju ter občasno premešajte, dokler se leča ne razpade.
5
Juho pretlačite do gladkega, po potrebi dodajte malo vroče vode, če je pregosta.
6
Začinite s soljo in poprom ter potresite s posušeno meto.
7
Postrezite z limoninimi krhlji, ki jih ob mizi ožamete čez juho.