Onigiri z lososom

Sestavine

• Japonski kratkozrnati riž 300 g
• Voda 400 ml
• Fileji lososa 120 g
• Sake 1 žlica
• Sol 3/4 čajne žličke
• Lističi nori 3

Navodila

1. 1

   Riž izperite, dokler voda ni skoraj bistra, nato ga skuhajte z vodo v kuhalniku riža ali v pokritem loncu in pustite počivati 10 minut.

2. 2

   Losos potresite s sakejem in ščepcem soli, nato ga pecite na žaru ali ocvrite na ponvi 8 minut, dokler ni povsem pečen.

3. 3

   Odstranite kožo in morebitne kosti ter losos zdrobite z vilicami.

4. 4

   Vsak list nori prerežite na pol, da dobite 6 trakov.

5. 5

   Navlažite si roke, jih podrgnite z malo soli in vzemite približno 110 g toplega riža.

6. 6

   V riž naredite vdolbinico, dodajte 15 g lososa, ga pokrijte z rižem in oblikujte trikotnik s trdnim, enakomernim pritiskom.

7. 7

   Trak nori ovijte okoli spodnjega dela tik pred zaužitjem, da ostane hrustljav.